自制豆腐干
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作者：
Olan
豆腐干好吃但是觉得外面买的似乎不是很干净，而且家里面有不好保存的豆腐直接冻成冻豆腐似乎也有点吃够了！于是就自己把家里的豆腐晒成了豆腐干！炒韭菜炒蒜苗甚至是生吃都很赞！吃货自制的幸福人生！
用料
鲜豆腐
5块
盐
酱油
少许，用于上色
花椒
十五粒左右
大料
一粒
陈皮
半块
自制豆腐干的做法步骤
步骤 1
在水中加入所有调料，煮开，⚠️要多放盐，这样做出来的豆腐干很咸能够保存很久～
步骤 2
豆腐切薄片放入煮开的调料中煮透，然后闭火腌十五分钟左右，保证汤汁的味道进入豆腐
步骤 3
把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟，200度上下一起烤，翻面再烤十五分钟。这样是为了加速豆腐表面失水，防止晾晒时间过长表面长毛儿～
步骤 4
把烤好的豆腐干拿出来凉，我这个是之前的照片> <不是烤好的…
步骤 5
双面都成这个样子就好啦～炒着吃之前用热水泡一下就不咸了，会很好吃哦～
自制豆腐干的小贴士
1⃣️ 豆腐里面有很多水，豆腐干产量比较低～
2⃣️ 晾晒的过程中要注意多翻几次，虽然烤了但还是会变湿，一般一天翻三次就够了，最好放在阳光充足，通风的地方～
3⃣️ 豆腐干做好之后会比较硬，直接吃的时候要小心牙齿！
菜谱创建时间：2016-02-23 08:58:05