简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）
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作者：
Cookingmami
每次蒸水蛋 不是太硬就是太水
关键在于鸡蛋和水的比例
这是一个朋友告诉我的方法
真得非常好用 而且从来没有失败过
蒸出来的鸡蛋又香又滑
超好吃的 不会做饭的人也能蒸出滑嫩的鸡蛋哦 大家快来试试吧
用料
鸡蛋
2个
温水
3个半鸡蛋
盐
适量
花生油
2勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）的做法步骤
步骤 1
先打两颗鸡蛋在一个大碗里
步骤 2
用敲完的蛋壳 拿半个蛋壳当量杯 倒入温水（温水就是常温就可以了 用1:1.5的比例 如果想要更嫩一点就大概1:1.7的比例 我打了2颗鸡蛋 就是要3颗鸡蛋 的水 可是我想再嫩一点点 就多加了半颗鸡蛋的水）
步骤 3
加入一勺花生油
步骤 4
再加入一点盐 不要太多 后面会调一个酱汁
步骤 5
用打蛋器搅拌均匀
步骤 6
打到起泡泡为止
步骤 7
用筛子过滤泡泡 过滤2次直至表面没有泡泡 如果有泡泡就用勺子捞掉 一定要表面没泡泡哦
步骤 8
再包上保鲜膜 用牙签戳几个洞
步骤 9
放平 静止一下 等锅里的水烧开后 再放进鸡蛋 隔水蒸10分钟 就可以了
步骤 10
蒸出来 小心的把保鲜膜撕开
步骤 11
完成了 然后淋一勺花生油 再用一勺酱油、一勺蚝油、加一点温水搅拌好 淋到水蛋上面就可以了 简单快捷 好吃😋
简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）的小贴士
1、一定要用鸡蛋壳来当量杯哦 这样又方便又准确 希望可以帮到你们😁
菜谱创建时间：2019-03-13 15:10:49